人妖 ts 中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,节略好意思味,端上桌家东说念主都餍足
发布日期:2024-09-13 00:22 点击次数:151
“海上生明月人妖 ts,海角共此时”,又到了我国传统佳节:中秋,一个团圆幸福的节日。家东说念主们欢聚一堂,吃月饼、赏圆月、饮桂花酒,当然也少不了一顿丰盛的团圆饭。中秋家宴,除了摆盘精粹的“撑所在”菜肴除外,也要有节略好意思味的好意思味端上桌才行。
中秋家宴,推选端这5菜1汤上桌,荤素搭配,节略好意思味,大东说念主小孩都餍足。
一、扁豆炒虾仁食材:扁豆、大虾、胡萝卜、生姜、大蒜
1、扁豆洗净后,掐去头尾,切成长段。胡萝卜洗净削皮切成片,另准备好姜丝、蒜末备用。
2、大虾剥壳,挑去虾线,将虾仁放入碗中,加半勺料酒,半勺生抽,一勺淀粉,适量胡椒粉、盐,捏匀后腌制15分钟。扁豆段放入热水中,焯水3分钟捞出备用。
3、起锅烧油,油热后放入部分姜丝、蒜末爆香,倒入虾仁,加一勺料酒快速翻炒至变色,虾仁盛出备用。
4、再次起锅烧油,放入蒜末爆香,倒入扁豆翻炒2分钟,放一勺蚝油,两勺生抽调味,炒匀后加小半碗净水,翻炒3分钟。
5、放入胡萝卜翻炒至断生,倒回虾仁,加适量的食盐、鸡精翻炒均匀后即可出锅。
二、佛手瓜炒肉片食材:佛手瓜、五花肉、瘦肉片、小米椒、小葱、蒜
1、佛手瓜洗净去皮,切开后挖去白芯,再切片备用。瘦肉片加半勺老抽、一勺生抽腌制5分钟,另将五花肉切片。
2、起锅烧油,放入五花肉翻炒,炒出油脂后倒入瘦肉片翻炒,炒至变色盛出。
3、从头起锅烧油,放入小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火翻炒1分钟,将肉片炒出的汤汁倒入,加适量食盐,一勺生抽炒匀后,焖2分钟。
4、倒入肉片,放适量老抽上色,撒入葱段炒匀出锅。
三、清蒸大闸蟹食材:大闸蟹、料酒、生姜、小葱
1、崭新大闸蟹放入盆中,不明绳索,拿刷子刷干净螃蟹外壳、蟹脚。
2、蒸锅添加净水,水中放两勺料酒,几片姜,葱结,大火煮沸后放入螃蟹。在意要蟹肚向上,在盘子和蟹肚再铺上姜片或紫苏。
3、蒸锅上汽后,蒸制15分钟,时间不宜过长。蒸好后不错径直食用,也不错沾香醋、姜末调配的料汁食用。
四、青菜烧菌菇食材:香菇、口蘑、杏鲍菇、青菜、小米椒、大蒜、葱
1、青菜洗净对半切开,香菇、口蘑、杏鲍菇都洗净切块,另准备好蒜末、葱段、小米椒圈。碗中放两勺蚝油,两勺生抽,半勺糖,适量老抽、淀粉、盐、鸡精搅匀备用。
2、煮锅添水,水沸后放半勺盐半勺油,放入青菜焯水30秒捞出,放入菌菇焯水30秒捞出控水。
3、起锅烧油,油热后放入青菜,加适量食盐,水淀粉翻炒,炒制约10秒断生就盛出,码入盘中。炒锅中倒入蒜末、葱段爆香,倒入菌菇翻炒5分钟,煸炒出水分炒出香味。
4、倒入碗中料汁,翻炒均匀后等汤汁收紧就不错关火,将菌菇倒入盘中,整理摆盘即可。
五、香煎茄子食材:紫皮矮茄子、火腿肠、鸡蛋、淀粉
1、茄子洗净不去皮,切成1厘米厚的片,将中间的茄肉挖出,茄肉切碎备用。火腿肠也切成丁。
小二先生 调教2、碗中打入2个鸡蛋,放入茄子碎和火腿肠丁,加入适量食盐、淀粉,搅动均匀备用。
3、茄子圈沾上淀粉,放入刷过油的煎锅中,煎制30秒,在圈中倒入搀杂液。
4、小火慢煎,一面金黄后翻面,比及两面都金黄即可出锅。
六、冬瓜排骨汤食材:排骨、冬瓜、红枣、姜
1、排骨净水洗去血沫,放入碗中,加净水、食盐、料酒浸泡5分钟,然后控水备用。另准备好姜片、冬瓜片、红枣。
2、煮锅添水,放入姜片、料酒、排骨,水沸后撇去浮沫,捞出排骨冲净名义。
3、砂锅加水,放入姜片,水烧开后倒入排骨,中小火炖煮30分钟,直至排骨熟透。
4、放入冬瓜片、红枣人妖 ts,不时炖煮10分钟,加入适量胡椒粉、食盐、鸡精调味,搅匀后即可出锅。
我是贩子觅食记,与寰宇交手多年,照旧光彩依旧,酷爱酷爱盎然!心爱专注吃喝玩乐贩子小事,逐日更新菜谱和好意思食趣闻,宥恕我,和你一皆共享这个寰宇。 食盐料酒佛手瓜排骨蒜末发布于:河南省声明:该文不雅点仅代表作家本东说念主,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间就业。